Borretsch (Borago officinalis) oder Gurkenkraut
Kultur: Einjährig, 60-90 cm hoch, robuste Pflanze mit blauen Blüten, Aussaat im Frühjahr, Blütezeit Juni bis August.
Ernte: Frische Blätter und Blüten
Verwendung: Zu Gurken-und anderen Salaten, saure Gurken, Rohkost, Eier, Pilze, weinhaltige Getränke; Blüten zum Garnieren
Heilwirkung: Reichlich an Kieselsäure, die den Stoffwechsel und die Hormonproduktion ankurbeln. Als Tee blutreinigend, bei Rheuma, Nieren-und Herzleiden einzusetzen.

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Zuletzt geändert: 06.04.2009, 19:28:50